Perceber melhor o ovo
O ovo um alimento muito rico, constituído por proteína, gordura, vitaminas e minerais!
A casca protege o ovo, é composta por água e proteína. A sua cor depende da raça da galinha.
A clara é principalmente constituída por água e proteína.
A gema é maioritariamente rica em gordura e vitaminas e a sua cor varia com a alimentação da galinha. Por exemplo, se a alimentação da galinha for à base de milho a gema vai ser mais amarela.
Cuidados a ter com a conservação dos ovos:
Confira os prazos de validade.
Rejeite ovos partidos ou com fissuras.
Armazene à temperatura ambiente, num local seco, limpo e isento de cheiros.
Se colocar os ovos no frigorífico, mantenha. Não quebre a cadeia de frio.
Não ingerira ovos crus (existe o perigo de contaminação por salmonella e a dificuldade de digestão é maior).
Quebre primeiro os ovos num recipiente, antes de os usar.
