Monster cookies
Ingredientes:
75g de xilitol (é um adoçante, se quiserem podem substituir por açúcar amarelo)
40g de manteiga de amêndoa
30g de creme vegetal
1 iogurte sólido natural magro
75g de farinha de arroz
90g de farelo de aveia
1 colher de sobremesa de fermento
Canela q.b.
Uma pitada de sal grosso
1/4 tablete de chocolate negro
3-4 colheres de sopa de smarties
Corante azul (opcional)
Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Bater o adoçante, a manteiga de amêndoa e o creme vegetal.
Adicionar o iogurte e voltar a bater.
Acrescentar a farinha, o farelo de aveia, o fermento, a canela e o sal.
Para finalizar envolver com o chocolate e os smarties.
Se quiserem podem dividir a massa em duas e em metade acrescentar o corante azul.
Formar as bolachas com a ajuda da colher do gelado e colocar no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
Cozinhar durante 15 minutos aproximadamente (até ficar com as bordas da bolacha queimadas).
