3 entradas para a Páscoa
Sei que o mais provável é todos terem as típicas entradas portuguesas nas festividades da Páscoa: enchidos, queijos, pão, broa… e por aí em diante.
Mas não custa nada variar e também incluir outras sugestões (que é diferente de excluir aquilo que é tradicional). Estas ideias acabam também por ser uma forma de comerem mais verduras, logo nas entradas, e por isso assegurarem um bom aporte de fibra e nutrientes.
Desafio-vos a ter na vossa mesa de domingo de Pásco?
Salada de mozarela
Não existe melhor combinação que tomate cherry e queijo mozarela (eu sou uma fã!).
Esta salada é disso mesmo, bastou cortar o tomate cherry em metades e as bolas de mozarela em rodelas. Depois é só montar as rodelas do queijo no formato dos coelhos.
Para temperar azeite e vinagre balsâmico.
Ovinhos de salmão
Depois de cozidos os ovos e arrefecidos, cortar ao meio e decorar.
O intuito é fazer uma cenoura, com um pouco de salmão / truta fumada e a rama com coentros / salsa.
Podem temperar com especiarias a gosto (ex: pimenta, alecrim).
Cenouras assadas com mel e queijo
Adoro legumes assados, são práticos de fazer, consigo cozinhar em grande quantidade para ir comendo e ficam super saborosos.
As cenouras assadas costumam ser frequentes, mas desta vez dei-lhes um toque mais guloso para serem dignas de entrada.
Comecem por cortar as cenouras em palitos, temperar com um fio de azeite, sumo de limão, mistura de pimentas, manjericão e ervas aromáticas. Levar ao forno a assar a 180ºC durante 10 minutos.
Transferir para uma travessa, esfarelar o requeijão ou queijo de cabra fresco por cima e finalizar com um fio de azeite.
