Bagel com ovo escalfado

Sou uma grande fã de bagels. Claro que não como com imensa regularidade, porque em relação ao pão é uma massa com mais gordura. Mas de vez em quando para matar as saudades lá vai.

E gosto de bagels de todas as formas e feitios: para o pequeno-almoço com compota e queijo de barrar, ou com salmão fumado e salada ou mesmo bem recheadinho com muitos legumes assados e queijo de cabra. Enfim, as combinações são infinitas, basta dar asas à nossa imaginação.

Esta é uma sugestão para um pequeno-almoço rápido que preparei há uns tempos. Podem substituir o bagel por uma fatia de pão ou massa de wrap e desenrascam o almoço num instante.

Espero que gostem!

Ingredientes:

1 bagel

1 ovo

Para o recheio:

Pode variar ao vosso gosto mas usei alface, queijo flamengo -5'0% gordura, cebola e pimento assados.

Preparação:

1. É uma receita muitos simples, começam por abrir o ovo na parte de cima do bagel. No tabuleiro/pirex do forno com papel vegetal por baixo.

2. Levem a cozinhar, tendo o cuidado de ir vendo se a clara já está cozinhada, mas mantendo a gema crua.

3. Enquanto o ovo escalfa, torrem a parte de baixo do bagel e adicionem os restantes ingredientes. Já tinha a cebola e os pimentos assados, por isso foi mesmo só montar.

   Se virem que ainda têm de preparar os legumes para o recheio, façam-no antes de escalfar o ovo, porque é mesmo num instante.

Podem ainda acompanhar com uma sopa de legumes e/ou uma grande salada.