As marmitas para esta semana
Este fim de semana não consegui organizar as marmitas mas não passou de hoje. E lembrei-me de partilhar com vocês, se precisam de umas ideias rapidinhas.
Mas antes disso é importante relembrar que as vossas refeições devem ser compostas por fontes de proteína animal (carne, pescado, ovos) e/ou vegetal (feijão, grão de bico, soja, tofu, lentilhas…), hidratos de carbono complexos (à base de cereais e tubérculos) e claro os hortícolas (saladas, legumes cozinhados, sopas).
Desta forma, as fontes de proteína que preparei foram então: coxas de frango no forno, ovas cozidos e ovo cozido.
O frango cozinhei com tomate seco, caril em pó, salsa fresca, sal e um fim de azeite. E posso acompanhar com os legumes assados e a batata assada e adoro uma boa saladinha de ovas com uma fatia de broa a acompanhar.
Os ovos tenho sempre no frigorífico já prontos a comer, porque são super práticos.
Como fonte de hortícolas, a sopa nunca falha e adoro um bom tabuleiro de legumes assados no forno (cebola, tomate, curgete, batata doce, pimentos e cogumelos) porque é muito prático para ir comendo.
A sopa que fiz foi de alface, para aproveitar uma folhas já murchas. Os legumes assados temperei com um fio de azeite e alecrim.
Para além disso, ainda fiz uns tortitas muffins. Já me tinha cruzado com esta receita online e decidi experimentar.
Para 6 muffins foram estas as quantidades:
3 tortitas sem glúten pequenas (podem ser normais também)
1 tomate
6 ovos
40g de queijo mozarela ralado
Pimenta e sal q.b.
Salsa fresca q.b.
Preparação:
Começar por cortar as tortitas em rodelas mais pequenas, para fazer o “cesto dos dos muffins”. Colocar na forma.
Rechear com o tomate e pimento picados. Adicionar 1 ovo, queijo ralado, uma pitada de pimenta e salsa fresca.
Agora é só levar ao forno uns 15 minutos.
