Muffins mármore de cenoura
A Páscoa está a chegar e por isso o meu cérebro já entrou em ebulição com ideias e mais ideias. Preparem-se!!
Hoje quero partilhar a primeira receita de Páscoa (ou relacionada com ela vá, tem cenouras!! hehehe): uns muffins mármore de cenoura. Também podem fazer a receita em formato de bolo, mas com um tamanho mais pequeno cozinham mais rápido e também ajuda a ter melhor percepção das quantidades.
Espero que gostem!
Ingredientes:
125g de cenoura crua
2 ovos
90g de adoçante (usei com stévia)
50g de óleo
90g de farinha de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
Preparação:
Triturar a cenoura com os ovos, o adoçante e o óleo num processador de alimentos.
Adicionar os ingredientes secos (excepto o cacau) e envolver.
Dividir a massa em duas. Numa metade adicionar o cacau em pó e envolver.
Distribuir a massa alternadamente pelas formas de muffins com uma colher.
Cozinhar em forno pré aquecido a 180ºC durante 30 minutos (até o palito espetar e não ter massa agarrada).
