Peixe assado com legumes
Uma forma muito rápida de preparar peixe e logo com os legumes incluídos para poupar trabalho. Não há como falhar!
Ingredientes:
2 postas de peixe a gosto (rabolo, carapau…)
1 pimento vermelho
1 tomate
1 brócolo
1 cebola
2 batatas médias
Azeite qb
1 copo de vinho branco
Piri-piri qb
Ervas aromáticas qb
Sal qb
Preparação:
Colocar as postas de peixe num pirex.
Lavar bem os legumes e cortar em tiras ou cubos. Adicionar ao pirex.
Regar com um fio de azeite e o vinho branco. Temperar com as especiarias e o sal e envolver tudo muito bem.
Cobrir com uma folha de papel prata e levar ao forno pré aquecido a 180º graus durante 45 minutos, aproximadamente.
