4 receitas de panquecas
Quem não adora panquecas? Aquele pequeno-almoço ou lanche que calha sempre bem!
E o bom é que podemos variar as massas, os toppings e acompanhamentos. E hoje é isso mesmo que partilho convosco: 4 receitas diferentes! Podem ainda variar as farinhas / flocos de acordo com o que têm em casa.
E querem saber o melhor? Podem cozinhar em maior quantidade, guardar no frigorífico (destapadas) e ir comendo durante a semana. Assim têm panquecas sempre ao pequeno-almoço!
Panqueca de banana escangalhada
Bater 1 ovo, 1 banana, 1/2 chávena de flocos de aveia e canela. Cozinhar na frigideira mas mexendo a massa, como se fossem ovos mexidos.
Para acompanhar marmelo assado no forno com canela (podem substituir por maçã), kéfir natural e nozes.
Panqueca com recheio de chocolate
Juntar 1 chávena de farinha de aveia, 1 chávena de farinha de trigo integral, 1 ovo, 1 chávena de leite magro, 1 colher de chá de fermento e canela para a massa.
Ao cozinhar na frigideira, colocar um pouco de massa com a ajuda de uma colher, adicionar 1 quadrado de chocolate negro (>70% cacau) e cobrir novamente com um pouco de massa.
Também podem fazer panquecas sem o recheio do chocolate adicionar o quadrado só depois.
Panquecas proteicas
Tão simples como juntarem e mexerem bem 1 pudim proteico de chocolate, 1 ovo e 45g de farinha de aveia.
Cozinhar em lume brando (aqueçam bem a frigideira e depois baixem o lume). A massa tem uma textura pegajosa mas cozinha bem.
Podem virar 2 vezes para cozinhar bem de ambos os lados.
Para acompanhar fruta a gosto), canela em pó e uma pitada de manteiga de amêndoa.
Panquecas de banana e pêra
As melhores panquecas para aproveitar fruta madura e evitar o desperdício alimentar!
Basta triturarem: 1 ovo, 200mL de claras de ovo, 3 bananas pequenas, 3 pêras com casca, 80g de farinha de aveia e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Aquecer a frigideira e cozinhar as panquecas em lume médio-baixo.
Podem comer simples acabadinhas de fazer ou se preferirem uma refeição mais consistente, acompanhar com iogurte natural sem açúcar, fruta e polvilhar com canela.
