Quiche de cogumelos e camarão
Uma quiche é sempre boa ideia: primeiro é prático, depois não dá trabalho e é excelente para aproveitar sobras que estejam no frigorífico.
Por isso podem adaptar o recheio ao que tiverem em casa, basta fazerem esta massa mais saudável. Sim, as massas quebradas e folhadas de compra são um SOS porque a quantidade de gordura é bastante elevada e um factor contribuinte ao aumento do colesterol.
Ingredientes base:
150g farinha de trigo
150g farinha de aveia
100g de água
10g de azeite
1 ovo
Ingredientes recheio:
2 latas de cogumelos
125g de camarão congelado
1 alho francês grande
Azeite q.b.
1/2 copo de vinho branco
Sal q.b.
Piri-piri q.b.
1 pacote pequeno de natas de soja light
Preparação:
Bater os ingredientes da base muito bem para criar uma massa uniforme.
Estender de imediato e colocar sob a tarteira. Reservar.
Entretanto fazer um estufado com os ingredientes do recheio.
Rechear a tarte e cobrir com 1 pacote pequeno de natas de soja light.
Levar ao forno a 180ºC até a massa cozinhar por completo.
