Brunch de São Valentim

11/02

Sabem que adoro receitas temáticas e apesar de o Dia de São Valentim não ser a minha comemoração favorita (posso mimar a minha cara metade sempre que me apetece verdade?) permite-me um brainstorming de ideias. Por isso, mãos à obra a prepararem um brunch para o vosso querido(a).

**Waffles de beterraba**

Uns waffles cor de rosa e bem amorosos resultam sempre certo. São muito simples, basta triturarem 100g de beterraba cozida, 2 ovos, 300mL de leite magro, 130g de flocos de aveia e 1 colher de café de fermento em pó.
Cozinhar a 180ºC durante 15 minutos.
Esta receita rendeu 2 doses de waffles e 4 muffins pequenos.

**Muffins de beterraba**

A receita destes muffins é a mesma dos waffles anteriores, com o extra da cobertura, que é bastante simples:
Juntei 1 scoop caseína em pó (sabor de chocolate) com 150mL de água e com o saco de pasteleiro cobri os muffins. Para finalizar um bombom de chocolate (feitos por mim hehe).

**Muffins com cobertura de chocolate**

**Para os muffins:**
Num processador de alimentos bater 2 ovos, 4 colheres de sopa de mel, 50g manteiga de amendoim, 2 bananas, 1/2 iogurte sólido natural, 90g de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento.
Colocar a massa nas formas de silicone e levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
Esta dose rendeu 8 muffins grandes.
**Para a cobertura:**
Tirar os muffins da forma depois de arrefecerem.
Na mesma forma, polvilhar o pó comestível dourado e cobrir com chocolate derretido em banho maria. Usei chocolate 85% cacau e chocolate vermelho. Adicionar os muffins por fim e levar ao frigorífico para solidificar.
Claro que também podem fazer estes muffins sem cobertura.

Ainda podem apresentar umas fatias de queijo flamengo -50% de gordura e grisinis’s, tostas ou pão.

O que também não pode faltar é uma bela taça de fruta, neste caso morangos e ananás (cortado em formato de coração). E iogurte natural com frutos vermelhos e canela.