Trufas de pistácio

Continuamos a saga da moda do pistácio e por isso hoje trago-vos umas receitas de trufas. Posso ser suspeita, mas ficaram de babar! Muito muito boas mesma, têm de experimentar!

Ingredientes:

1 chávena de farelo de aveia

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de creme de pistácio 100%

1 colher de sopa de caseína em pó (podem substituir por leite em pó)

1 colher de sopa de pistácios picados

4 quadrados grandes de chocolate 95% cacau

Preparação:

1. Triturar todos os ingredientes num processador de alimentos, excepto o chocolate.

2. Moldar bolinhas com as mãos. Calcar no centro com o dedo e adicionar um bocadinho de creme de pistácio. Fechar a bola com um pouco de massa.

3. Levar ao frigorífico a enrijecer.

4. Derreter o chocolate em banho maria.

5. Envolver as bolinhas no chocolate, polvilhar com pistácio picado e levar ao frigorífico até comer.

Notas:

Podem utilizar um chocolate com menor percentagem de cacau se preferirem.

A opção de rechear as bolinhas com um pouco de creme de pistácio também é opcional.