Duendes de Natal
Adoro criar receitas temáticas e o Natal é uma altura incrível para o fazer.
Então reinventei a minha receita tradicional de energy balls (ou trufas, como lhe quisermos chamar). Um snack guloso e simples para a vossa mesa ou para se tiverem de receber os mais novos numa festa temática.
Sou sincera, tinha idealizado uns duendes mais bonitinhos, mas mesmo assim acho uma ideia engraçada para partilhar (quase que são doentes do grinch haha).
Ingredientes trufas:
12 figos secos ou tâmaras
1 colher de sopa de cacau em pó
1 pitada de gengibre em pó
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim/amêndoa 100%
Ingredientes para decorar os duendes:
Mirtilos e romãs (podem usar morangos ou framboesas também, nesta altura do ano é que são mais difíceis de encontrar)
Skyr natural
Pretzel
Olhinhos
Preparação:
Triturar os ingredientes da base num processador de alimentos.
Formar bolinhas com as mãos.
Espetar os pretzel de modo a fazerem as hastes. Adicionar um pouco de skyr e as frutas por cima.
Para finalizar os olhinhos.
Levar ao frio para enrijecer.
Nota: Envolvi algumas trufas em chocolate negro (previamente derretido em banho maria) mas é só uma alternativa.
