Zero desperdício na cozinha
Neste último ano tenho abordado a temática da sustentabilidade e de como a nossa alimentação pode contribuir para um mundo melhor de forma mais regular. É um assunto que me desperta grande interesse, mas é também muito importante para o futuro das gerações e a meu ver todos temos alguma responsabilidade no assunto.
Nas compras
Fazer os próprios sacos das compras com tecidos mais antigos ou fronhas de almofadas.
Utilizar os trolleys para ir às compras. Sim aquele saco de rodinhas que a avô usava, dá imenso jeito e cabe lá tudo!
Perceber se é mesmo preciso comprar ou está a ser por impulso (lista de compras não pode falhar).
Comprar a vulso.
Escolher produtos com embalagens recarregáveis e em frascos de vidro.
Na preparação das refeições
Apostar nos utensílios de cozinha de inox ou cerâmica para que possam ser bem higienizados e reutilizados, em vez do plástico.
Nada se desperdiça! As cascas dos legumes se não quiserem incluir e comer podem utilizar para fazer um caldo de legumes para outra receita.
O mesmo se aplica às cascas da fruta, que podem ser desidratadas no forno e feitas lascas.
E as espinhas e ossos podem ser utilizados para caldos de peixe e carne, respetivamente.
Não deixar a torneira a correr, mesmo se lavar a louça à mão.
Desligar os equipamentos da corrente.
Se possível investir num termoacumulador para o aquecimento da água ser mais eficiente e assim não se desperdiçar tanta água. Quando não é possível aproveitar a água que está a aquecer para o autoclismo.
Depois de cozinhar
Os frascos de vidro podem ser reutilizados para guardar coisas na despensa, guardar compotas caseiras, oferecer bolachas…
As garrafas de vidro também podem ser reutilizadas, bem lavadas fazem belas jarras de flores.
As caixas de gelado depois de levadas funcionam para guardar bolachas, bolos…
Separar o lixo e fazer reciclagem correta:
Papel e cartão – Ecoponto azul
Embalagens de plástico e metal – Ecoponto amarelo
Vidro – Ecoponto verde
Resíduos orgânicos – Lixo em geral
Fazer compostagem! Os resíduos orgânicos que não são reciclados podem ser reaproveitados e servirem de adubo para as plantas e hortas. Esta compostagem é feita com os restos de frutas e hortícolas e as borras de café.
Na hora da refeição
Utilizar o chá em folha e não em saquetas. Até já existem saquetas de tecido laváveis próprias ou canecas com um filtro incorporado.
Optar por café solúvel em grão em vez das cápsulas ou então comprar cápsulas reutilizáveis que podem ser cheias com o café que mais gostamos.
Nunca deitar fora comida! Guardar para comer nos dias seguintes, até se poupa tempo em marmitas. Ou reinventar receitas com as sobras.
