Alimentação sustentável
Importa esclarecer primeiro que tudo alguns conceitos, de acordo com a FAO:
Sustentabilidade: São as práticas que permitem garantir os direitos do homem, satisfazendo as necessidades atuais e futuras, sem provocar danos no ecossistema de forma irreversível, nem comprometer as gerações que estão por vir. Desta forma, a sustentabilidade abrange o ambiente mas também conteúdos económicos, políticos e sociais.
Alimentação sustentável : Aquela que tem um baixo impacto no ambiente e garante a segurança alimentar e nutricional da população, a saúde atual e futura. Por isso uma alimentação sustentável respeita o ambiente mas também os recursos naturais e humanos.
Como fazer uma alimentação mais sustentável?
Os produtos de origem vegetal são mais amigos do ambiente porque precisam de menos águapara serem produzidos, têm baixa produção de gases com efeito de estufa e ainda permitem uma reutilização das terras e regeneração natural dos recursos.
Por outro lado, os alimentos de origem animal têm um impacto menos positivo sobre estes indicadores.
Ter ações mais sustentáveis é algo que todos devemos fazer, pelo planeta e pelas gerações futuras.
E na verdade não custa, pequenas coisas podem fazer grandes diferenças, tais como:
Definir uma ementa de refeições e respetiva lista de compras. Assim evita-se comprar alimentos desnecessários e logo o desperdício.
Utilizar sacos de pano para transportar as compras. E não precisam de ser comprados, podem ser feitos de tecidos em casa com roupas que já não usamos ou tecidos de lenços.
Armazenar os alimentos de forma correta em casa para evitar que se estraguem. Guardar de imediato no frio depois de comprados e organizar a despensa por prazos de validade.
Reutilizar as embalagens (pode ser dado o exemplo do post com as embalagens da Páscoa).
Optar por alimentos da época.
Comer leguminosas com regularidade. São uma excelente substituição da proteína animal (carne e peixe).
Incluir hortícolas no prato ao almoço e jantar.
Variar a alimentação e fazer algumas refeições vegetarianas.
Ferver a água numa chaleira para cozinhar em vez de esperar que aqueça na panela.
Reutilizar as sobras para fazer outras receitas, nunca deitar comida fora!
