Dia Mundial da Cerveja
Hoje celebra-se o Dia Mundial da Cerveja, uma bebida que a meu ver gera alguma controvérsia: ou se gosta ou não gosta. Concordam?
Aproveito então o dia de hoje para partilhar uns factos interessantes sobre esta bebida.
História da cerveja em Portugal
Pensa-se que a cerveja já era uma bebida presente no final do século I a.C.
Após o século V era produzida maioritariamente por mulheres, mas só nos séculos XV e XVI é que existem registos que comprovam a importação de cerveja do norte da Europa.
Mas só a partir do século XIX é que começam a surgir as pequenas fábricas de cerveja.
As principais indústrias desta bebida situavam-se em cidades como Lisboa, Coimbra, Porto, Funchal e Ponta Delgada.
Atualmente são produzidas por todo o país, incluindo cervejas artesanais, que foi em 2011 que começaram a surgir em maior escala.
Fonte: Historia da Cerveja em Portugal (superbockcasadacerveja.pt)
Composição da cerveja
Levedura: é o que transforma os açúcares dos cereais no álcool e dióxido de carbono (gás).
Lupulo: existem muitas variedades de lupulo que é o que dá sabor à cerveja. Desde o seu travo amargo, a notas florais, de frutas e especiarias.
Malte: é nada mais nada menos que o cereal que vai fermentar. É o responsável pela cor e sabor doce ou torrado da bebida.
Facto curioso: O interior dos chocolates maltesers sabe são há base de malte e têm o mesmo sabor.
Água: constitui 90-95% da bebida. E como é claro, a acidez e os minerais naturalmente presentes na cerveja também influenciam o seu tipo.
Por si só a cerveja é uma bebida bem interessante: rica em água e cereais.
A moderação deve surgir porque é uma bebida com álcool. Isto quer dizer que nunca se possa beber? Claro que não!! E agora no verão é bem presente na população Portuguesa. Mas como tudo na vida deve existir um equilíbrio.
