Desafio Veganuary 2023
Espero que os festejos de fim e início de ano tenham sido passados da melhor forma e com muitas alegrias!
E nada melhor que começar o início do ano com um desafio. Não sei se já conhecem o Veganuary, então passo a explicar!
O que é o Veganuary?
É uma organização sem fins lucrativos que em 2014 iniciou este desafio de no mês de janeiro fazermos uma alimentação vegan.
O intuito é sensibilizar para uma alimentação amiga dos animais e do ambiente, mas também a experimentar coisas novas. E todos podem participar, inclusive organizações e marcas.
O meu desafio para vocês
Pessoalmente gosto de fazer refeições vegetarianas e experimentar alimentos e pratos novos. No meu dia-a-dia como um pouco de tudo.
E o meu desafio para vocês não tem de ser todo o mês de refeições vegan (até porque se não as fazem já, compreendo que a logística em casa possa não ser fácil), mas sim a experimentarem alguns pratos e reinventarem-se na cozinha.
Isso quer dizer que tenho de passar a vegetariano?
De todo, cada um come aquilo que quiser, somos livres. É somente um desafio que na realidade podem continuar a praticar no futuro e na vossa rotina alimentar englobar refeições vegan.
Como fazer uma alimentação vegan?
Claro que não vos iria desafiar sem explicar como devem fazer uma alimentação vegan e saudável.
E a primeira coisa a saberem é: se for feita de forma correta não irão ter défices nutricionais nem problemas de saúde. E nem todas as pessoas precisam de suplementação! Por isso, respirem fundo.
O que é uma alimentação vegan?
É um padrão alimentar que exclui todos os produtos de origem animal (carne, peixe, leite e derivados, mel, gelatina…). Usa e abusa de vegetais, frutas, leguminosas e versões feitas de vegetais de alimentos comuns do nosso dia-a-dia, como os iogurtes.
Atualmente a oferta de substitutos é bem grande, encontra-se mais facilmente nos supermercados e é também mais acessível financeiramente.
Algumas dicas para começar
Compreender como substituir a proteína animal pela vegetal:
A carne, pescado e ovos passam a ser leguminosas (soja e os seus derivados, como o tofu e o tempeh, feijões, grão de bico, tremoço).
Não querer fazer todas as refeições vegan:
Definir algumas refeições para começar, por exemplo 2 pratos e 2 snacks.
Procurar receitas entre amigos ou familiares que já as façam, na internet (que hoje em dia é um mundo) ou mesmo reinventar algo que já façam.
Se precisarem de ideias podem sempre experimentar o e-book que desenvolvi.
Atenção aos rótulos!
Nem todos os produtos vegan são interessantes do ponto de vista nutricional. Muitos são bem processados e apesar de poderem ser uma alternativa prática não significa que devam ser consumidos todos os dias
Não desistir!
Pode parecer diferente e mais difícil ao início, mas com prática e persistência as coisas vão lá! Como tudo na vida.
Pedir ajuda!
Procurar um nutricionista que vos oriente para incluírem refeições vegan da melhor forma no vosso dia-a-dia é importante. Até para evitarem défices nutricionais e terem a certeza que estão a fazer as coisas da forma certa.
