Uma alimentação vegetariana é mais cara?
Alguns de vocês podem ter a ideia de que sou uma grande fã da alimentação vegetariana. Não a sigo a 100%, mas aplico muito nas minhas refeições. Sendo que também é um padrão alimentar que aconselho bastante a incluírem no vosso dia-a-dia, por uma questão de variedade e também sustentabilidade.
E uma sensação que tenho ao falar disso é que existe muita malta a pensar que uma alimentação vegetariana é mais cara. O que oode ser, mas não necessariamente, depende das escolhas nas compras.
Se pensarmos numa alimentação vegetal há base de produtos mais processados, provavelmente será menos amiga do nosso orçamento. Mas se for sustentada em alimentos simples, como frutas, legumes e leguminosas não tenho dúvidas que será amiga da carteira!
Então que produtos encarecem a alimentação vegetal?
Principalmente alimentos prontos a comer, como salsichas, hambúrgueres, queijos, gelados e algumas barras.
Quais os alimentos essências e em conta?
Uma alimentação vegetarian tem de ser bem estruturado, para não existirem défices nutricionais nem problemas deles resultados.
Este tipo de alimentação assenta em:
Vegetais
Fruta
Leguminosas
Cereais integrais
Frutos secos e sementes
Dicas para uma alimentação vegetariana em conta:
Tal como qualquer padrão alimentar, se comprarem “tudo feito”, não organizarem as refeições e desperdiçarem comida, estão também a desperdiçar dinheiro.
Por isso muitas destas dicas aplicam-se a todas as casas, independentemente de serem vegetarianos ou não.
Optar por vegetais e frutas da época.
Comprar em mercados e produtores locais em vez de nas grandes superfícies.
Comparar o preço de vegetais fresco e congelados (estes últimos são igualmente ricos do ponto de vista nutricional).
Comparar os preços sempre por kg e não por embalagem.
Leguminosas secas em vez das enlatadas (até têm menos sal).
Optar por comprar avulso.
Moderar a compra de tofu, tempeh e seitan e apostar mais nas leguminosas como fonte de proteína vegetal.
Fazer a bebida vegetal em casa.
Apostar em fazer pão em vez de comprar (se for em quantidade podem congelar). E evitar comprar pão embalado.
Cozinhar o máximo em casa para evitar comer fora ou encomendar comida, principalmente à última da hora.
Definir uma ementa semanal para as refeições de casa e respetiva lista de compras. Preparação e organização são o segredo para se comer de forma saudável e em conta.
Antes de definir a lista de compras verificar o que já há em casa (despensa, congelador e frigorífico).
Analisar folhetos dos supermercados com promoções.
Aproveitar as promoções de embalagens económicas.
