Rotulagem nutricional: Alegações nutricionais
Já partilhei por aqui algumas informações sobre rotulagem nutricional. Mais direcionado para a leitura da declaração nutricional e valores referência.
Então hoje venho falar-vos das alegações nutricionais que também “vendem muito” o produto alimentar.
Então o que são Alegações Nutricionais?
São qualquer mensagem ou representação que declara ou sugere que um alimento tem propriedades nutricionais benéficas específicas. Desde o valor calórico, a um nutriente/substâncias em maior ou menor quantidade, ou até a não ter de todo esse nutriente/substância.
Parece confuso, eu sei. Mas de forma mais prática é qualquer menção que venha no rótulo sobre o produto ter mais ou menos daquele nutriente ou ser zero/sem esse nutriente.
Como são definidas estas alegações nutricionais?
Claro que uma marca não pode achar que o seu produto é rico em proteína e escrever isso na embalagem. Seria uma grande loucura!
Existe um Regulamento Europeu (Regulamento (CE) N.º 1924/2006) que tem tudo isto definido, de forma a assegurar a proteção dos consumidores.
Estas regras aplicam-se desde a rotulagem, a comunicações comerciais e na publicidade dos alimentos.
Para além das alegações nutricionais existem também as de saúde, que neste caso surgem que o produto tenha uma relação com alguma condição de saúde pelos ingredientes que o constituem.
Vamos lá então perceber isto das alegações de forma concreta:
Gordura
Baixo teor de gordura
< 3g / 100g (sólidos)
< 1.5 g / 100mL (líquidos)
Baixo teor de gordura saturada
< 1.5g / 100g (sólidos)
< 0.75g /100mL (líquidos)
Açúcar
Baixo teor de açúcares
< 5g /100g (sólidos)
< 2.5 g / 100mL (líquidos)
Sem açúcares
< 0.5g / 100g ou 100mL (sólidos e líquidos)
Sem adição de açúcares
Sem açúcares ou edulcorantes (adoçantes)
Se tiver açúcares naturalmente presentes tem de ter essa indicação. Por exemplo se for à base de fruta, terá o açúcar da fruta e por isso essa informação.
Sal
Baixo teor de sódio / sal
< 0.12g /100g ou 100mL (sólidos ou líquidos)
Muito baixo teor de sódio / sal
< 0.04 g / 100g ou 100mL (sólidos ou líquidos)
Fibra
Fonte de fibra
> 3g /100g (sólidos) ou > 1.5g / 100 kcal
Alto teor de fibra
> 6g / 100g ou > 3g / 100 kcal)
Proteína
Fonte de proteína
> 12% valor energético do alimento fornecido pela proteína
Alto teor de proteína
> 20% valor energético do alimento fornecido pela proteína
