Será uma salada assim tão saudável?

Chegada esta altura do ano as saladas começam a dominar como refeição de almoço e jantar. Mas serão as saladas assim tão saudáveis? Depedente do que tiverem.

Então vamos lá saber quais os cuidados a ter e que alimentos incluir para uma salada rica!

Alimentos a consumir com moderação

Molhos

Esta recomendação é simples. Se pensarmos num molho como um topping, será claramente um extra. Para além disso, os molhos fornecem uma grande quantidade de gordura e sal.

Não quer isto dizer que não se possa temperar a salada, de todo! Mas é preciso ter cuidado com o tipo de molhos e as quantidades.

• Devem evitar-se molhos de compra prontos a consumir.

• Analisar a lista de ingredientes nos considerados “saudáveis”, “light", “sem açúcar”…

• Optar por um tempero de azeite e vinagre qb.

• Recriar molhos em casa (por exemplo com queijo quark, iogurte, vinagre balsâmico).

A maionese que parece tão inofensiva é dos molhos mais calóricos (1 colher de sopa = 99 kcal)

Sal

Claro que uma salada pode ter sal, mas todos sabem que deve ser moderado o seu consumo por causa da saúde cardiovascular.

Uma excelente estratégia para realçar o sabor dos alimentos reduzindo o sal é aumentar a quantidade de ervas aromáticas.

Frutos secos oleaginosos e sementes

Quem não gosta de um crocante na salada? Eu cá adoro! Mas claro que tudo tem de ser o qb.

Adicionar frutos secos e sementes a um prato aumenta em muito o seu valor calórico. Exactamente, em muito! Estes alimentos são ricos em gorduras boas, vitaminas e minerais. Mas não deixam de ter gordura e por isso quem deseja perder / controlar a massa gorda deve moderar o seu consumo.

Deve optar-se sempre pelo miolo dos frutos secos

Abacate

Esta fruta é diferente das restantes, isto porque em vez de ser rica em açúcar, é fornecedora de gorduras boas. Tais como os frutos secos e sementes.

Desta forma, pode ser incluido nas saladas mas com moderação. Por exemplo, optar por abacates mais pequenos ou dividir com a restante família.

Enlatados

Para um almoço rápido os enlatados são a primeira opção. Na verdade podemos dar assas à imaginação com outros alimentos, isto porque os alimentos enlatados são, na maioria dos casos, fornecedores de uma grande quantidade de sal. Já para não falar que não são tão amigos do ambiente nem da carteira.

Cuidados a ter no consumo de enlatados:

• Optar pelos frascos de vidro, sempre podem ser lavados e reutilizados.

• Evitar com molhos, optar pelo natural.

• Evitar produtos processados, como os derivados processados de carne (salsichas).

• Optar pelos congelados (no caso das leguminosas é uma alternativa igualmente rápida).