Vamos falar sobre a batata?
A batata é um tubérculo com imensas variedades e é o quarto alimento mais consumido no mundo.
Encontra-se no grupo dos cereais, derivados e tubérculos da Roda dos Alimentos, um dos principais grupos alimentares. É por isso um dos principais alimentos fornecedores de energia.
Uma porção equivale a 125g, ou seja, 1 unidade e meia.
Para além disso a sua utilização é muito versátil, desde cozida, assada, em saladas, sopa…
Batata VS Batata doce
Nos últimos anos a batata doce tem vindo a ganhar alguma fama em relação à batata “normal”. Mas na verdade elas não diferem muito, por isso o consumo depende do gosto e da acessibilidade.
No geral ambas são ricas em amido, o principal hidrato de carbono.
Apresentam muita fibra, principalmente na casca, e por isso é que a devemos comer.
A quantidade de proteína não é elevada, mas superior à existente nos restantes tubérculos.
A grande diferença está no teor de açúcares, mais presentes na batata doce (faz sentido, ela é doce certo?).
Outra diferença importante é a forma de confeção, quando a batata doce é assada o teor de fibra reduz o que também contribui para um ligeiro aumento dos açúcares.
Resumindo e concluindo, fica ao gosto de cada um escolher entre a batata dita normal ou a doce, incluindo sempre a casca, e evitar a batata frita, optando pela cozida ou assada.
