Guia para saladas
Verão combina com saladas, mas não têm de ser chatas e muito meno pouco saciantes.
Este é o meu guia para saladas:
Hortícolas em grande quantidade e variedade
O facto de ser salada diz tudo, é para incluir hortícolas!
Gosto de combinar folhas (ex. alfaces, rúcula, agrião, espinafres…) com outros legumes (ex. cenoura, pepino, pimento, rabanetes, beterraba…).
Fruta da época
Neste caso usei tomate, mas podem combinar ao vosso gosto
Proteína
Podem usar proteína animal (ovo, queijos brancos magros, salmão fumado, frango, pescada, bcalhau) e/ou vegetal (grão, feijão, edamame, lentilhas…).
Hidratos de carbono complexos
Adoro uma boa fatia de broa ou pão e neste caso foi o que escolhi, mas podem variar com outros (ex. massa, cuscuz, quinoa, milho, millet, batata cozida).
Temperos
Para temperar incluo sempre uma mistura de pimentas e depois vou variando com ervas aromas (ex. coentros, orégãos…) e vinagre balsâmico.
Agora é darem asas à imaginação e tornarem as vossas saladas mais coloridas e ricas!
A minha para o almoço de hoje levou alface, rúcula, tomate, cenoura, couve roxa, ovo, queijo cottage e broa de milho!
