Reduzir o desperdício alimentar

Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) cerca de um terço dos alimentos produzidos no mundo para consumo humano é desperdiçado.

E infelizmente Portugal não fica atrás. Com elevado impacto negativo na pegada ecológica.

Existem pequenas atitudes que fazem grandes diferenças e nós podemos fazer essa diferença! Motivar a malta de casa e em nosso redor com as seguintes dicas:

• Definir as refeições a cozinhar para a semana e respetiva lista de compras faz com que não se comprem alimentos que não se precisem e que mais tarde se podem estragar porque ficam esquecidos;

• Comprar somente o que se precisa, daí a lista de compras ser tão importante. E também ajuda não ir às compras com fome;

• Conferir o prazo de validade dos produtos (em casa e no supermercado);

• Armazenar as compras corretamente: no frigorífico os alimentos com prazo de validade mais curto na frente.

  Na despensa usar a estratégia FIFO (first in, first out) ou seja, os alimentos mais antigos são colocados na frente e usados em primeiro lugar;

• Evitar ter a despensa cheia, isto porque a probabilidade de ser esquecerem dos alimentos é maior.

  Antes de ir às compras fazer uma lista do que se tem em casa e de como vão usar;

• Separar as frutas e legumes com gás etileno (abacate, banana, cebolinho, tomate) das restantes.

  Este gás vai amadurecer mais rapidamente outras frutas e legumes sensíveis (pepino, cenoura, alface, batata);

• Ser criativo na cozinha com as sobras;

• Para quem tem um quintal / jardim fazer compostagem. Permite reciclar resíduos biodegradáveis e nutrir a terra;