Frutas e legumes da primavera

Hoje começa a Primavera. Uma nova estação a que corresponde um novo ciclo. E que bem que sabe a chegada desta estação!

Os dias mais longos, mais quentes e os aromas das flores no ar.

A natureza sabe o que faz e é fundamental nós respeitarmos o seu ciclo. Dessa forma, saber quais as frutas e legumes desta época para respeitar a sazonalidade é muito importante.

Frutas

• Ananás dos Açores

• Banana da Madeira

• Laranja

• Limão

• Tangerina

• Maçã

• Morango

• Cereja

• Nêspera

• Alperce

• Mirtilos

Legumes

E para não faltarem ideias de receitas partilho uma receita com cada legume desta época!

• Aipo

  • Não é muito adorado, mas bem escondido o aipo lá passa.

• Alcachofra

  • A primeira vez que fiz esta receita foi a minha Tia que me recomendou. E acreditem é top!

• Acelga

  • Não é dos legumes mais famosos. Mas não é por isso que não pode ser versátil.

• Cebola

  • Aros de cebola saudáveis. Nunca falham!

• Agrião

  • Como base numa salada fica maravilhoso. E assim variamos das restantes folhas.

• Abóbora

  • Porque nem todas as receitas têm de ser salgadas. Uma tarte calha sempre bem para um fim de semana.

• Alface

  • Para os dias que começam a ficar mais quentes, uma salada resulta sempre bem

• Courgete

  • Canelones low carb. Uma versão mais leve.

• Couve Portuguesa

  • A couve típica do Natal é verdade. Mas podemos comer durante todo o ano.

• Couve-de-bruxelas

  • Provavelmente a couve mais odiada de sempre. Mas garanto que assada no forno e acompanhada de uma mozzarela / burrata por cima é incrível.

• Couve Lombarda

  • Salsichas com couve lombarda, não tem como falhar.

• Espinafres

  • Crepes salgados ideais para aproveitar uns restos aí de casa

• Funcho

  • Já experimentaram funcho assado? Não tenho esta receita publicada, mas costumo fazer e gosto muito.

• Nabiças

  • Um esparregado de nabiças nunca falha.

• Espargos

  • Sem dúvida dos meus legumes preferidos. E numa sopa calha tão bem

• Grelos

  • E que tal uma taça de aveia quente com legumes e ovo escalfado? Podem usar todos os legumes que quiserem.

• Nabo

  • Está muito presente na base das minhas sopas.

• Rúcula

  • Fãs de pesto?

• Canónigos

  • Já pensaram incluir um legume ao lanche?

• Rabanete

  • Chips de rabanete

• Beterraba

  • Húmus de beterraba, ideal para variar o que barrar no pão

• Cenoura

  • Lombinhos de pescada com uma salada de cenoura e feijão verde. Prometo que a malta aí em casa vai gostar.

• Ervilhas

  • Paté de ervilha. Uma entrada para um jantar de convívio

• Favas

  • Não é preciso comer sempre favas com entrecosto. Eu cá adoro uma saladinha de favas e favas salteadas