Alimentos de Outono
Hoje começa uma nova estação. Sei que não parece, o tempo está de verão, mas o outono já chegou e com ele outros alimentos.
Mas o que é isto dos alimentos sazonais?
São aqueles que são produzidos naturalmente numa época própria. Por exemplo, os morangos são uma fruta de verão e o dióspiro de inverno.
O respeito pela sazonalidade é importante em vários sentidos:
Naturalmente produzidos de acordo com as condições meteorológicas, com menor recurso a água e fertilizantes.
Maior riqueza nutricional (principalmente de antioxidantes).
Melhor sabor e mais frescos.
Mais económicos.
Por isso escolher alimentos sazonais é amigo do ambiente e da carteira!
Para vos ajudar a fazer escolhas conscientes indico uma lista de alimentos de outono.
Frutas de outono:
Dióspiro
Romã
Laranja
Tangerina
Hortícolas de outono:
Abóbora
Acelga
Agrião
Aipo
Couve lombarda
Couve portuguesa
Grelos
Nabiças
Nabo
Rabanete
Pescado de outono:
Besugo
Cantarilho
Carpa
Carapau
Cavala
Cherne
Dourada
Espadarte
Lula
Robalo
Pargo
Peixe espada preto
Peixe galo
Perca
Pescada branca
Polvo
Safio
Salmonete
Sapateira
Santola
Sargo
Tamboril
