Pasta vegan cremosa
E se eu vos disser que é possível fazer um molho para uma massa saudável e proteico? Pois é, utilizar o queijo da soja (mais conhecido por tofu) com um legume e temperos, não só resultou num prato colorido, como bem saudável.
Desafio-vos a experimentar?
Ingredientes (1 dose):
1/3 de beterraba cozida
1/2 bloco de tofu natural
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de levedura de cerveja
1 chávena pequena de massa a gosto
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:
Cozer a massa al dente.
Entretanto, num processador de alimentos triturar a beterraba com o tofu, a levedura nutricional, o azeite, os temperos e uma concha de água de cozedura da beterraba.
Escorrer a restante massa. Adicionar o molho preparado anteriormente à massa e envolver tudo muito bem.
Passar para o prato de servir e polvilhar com salsa a gosto.
Simples, rápido e saboroso!
