Salada de ovas
Cá por casa a salada de ovas com uma fatia de broa sempre foi um prato de eleição, principalmente no verão. Esta receita pode ser adaptada ao gosto de cada um e ser feita por exemplo com ovo cozido, atum, frango desfiado…
Ingredientes:
400 gramas de ovas de bacalhau, pescada
1 cebola pequena
2 tomates
2 pimentos
Rúcula ou alface
Vinagre qb
Azeite qb
Sal qb
Pimenta qb
1 fatia de broa por pessoa
Preparação:
Cozinhar as ovas numa panela com água e sal. Depois de cozinhadas escorrer e guardar no frio.
Lavar os legumes. Picar a cebola e cortar o tomate e os pimentos em tiras.
Temperar com azeite, vinagre e pimenta.
Entretanto cortar as ovas em tiras. Costumo tirar a pele, mas pode ser consumida.
Na hora de servir, juntar as fatias de broa a acompanhar.
