Tarte de Pêra
Ingredientes para a base:
25g de farinha de amêndoa
30g de linhaça moída
80g de farinha de aveia
60g de proteína whey em pó (usei sabor de café. Pode ser substituída por farinha de trigo)
2 ovos
20g de açúcar mascavado
100g de óleo de coco
Ingredientes para o recheio:
400g de pêra sem casca e caroço
30g de creme vegetal
45g de mel
50mL de leite magro
Sumo de 1 limão
Canela qb
Preparação:
Juntar e bater todos os ingredientes da base.
Espalhar na forma de tarde (é normal que seja um pouco pegajoso e díficil de espalhar, que melhora depois de colocar no frio. Passo seguinte).
Colocar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.
Descascar e tirar o caroço às pêras e cortar em semi-circulos.
Bater os restantes ingredientes.
Tirar a tarte do frio e ajustar melhor à forma, para que a cubra toda.
Colocar as pêras e deitar o preparado do recheio.
Cozinhar em forno pré aquecido a 170º graus durante 40min, aproximadamente.
