Bowl de trigo sarraceno com legumes

Ingredientes:

Legumes a gosto (couve flor, tomate, cebola, abóbora...)

Grãos de trigo sarraceno

Fio de azeite e vinho branco

Piri-piri qb

Ervas aromáticas qb

Preparação:

1. Demolhar o trigo sarraceno durante 8h.

2. Depois de demolhado, cozer em água e escorrer bem.

3. Lavar os legumes, cortar em cubos, temperar com as especiarias, azeite e o vinho. Assar no forno durante 30min.

4. No fim de tudo adicionar o trigo sarraceno e mexer a mistura.

5. Acompanhar com ovo escalfado e sementes de abóbora.