Massa com atum e legumes

Massa e atum, aquele prato mesmo para o desenrasca right?

Mas agora imaginem mais saudável! Sim porque tem legumes pelo meio. Este prato é ainda uma excelente opção para os mais novos comerem legumes escondidos.

Ingredientes:

2 dentes de alho

1/2 cebola

1/2 couve coração

2 chávenas de cogumelos

2 latas de atum

2 chávenas de massa de lentilhas (ou outra que gostem)

Fio de azeite

Sal q.b.

Mistura de pimentas q.b.

Queijo ralado para guarnecer

Para o molho de tomate:

2 tomates

4 tomates seco

1/2 chávena de vinho branco

1 fio de azeite

Sal q.b.

Orégãos q.b

Preparação:

1. Picar a cebola, o alho, a couve e os cogumelos.

2. Deixar cozinhar numa frigideira com um fio de azeite, sal e uma pitada de pimenta.

3. Entretanto cozer a massa al dente e preparar o molho de tomate.

4. Para o molho de tomate, basta triturar com a varinha mágica todos os ingredientes. Reservar.

5. Depois de os legumes estarem cozinhados, acrescentar o atum (já escorrido) e deixar apurar.

6. Escorrer a massa, adicionar ao preparado de legumes. Adicionar o molho de tomate, envolver e deixar cozinhar uns minutos.

7. No momento de servir ralar um pouco de queijo magro e coentros frescos.