Nuggets de legumes
Esta receita é boa para ver se os mais novos aí de casa comem uns legumes.
Mas é ainda mais incrível para aproveitar restos de arroz (exatamente o que fiz). Por aqui nada se desperdiça!
Ingredientes:
1 chávena de beterraba crua ralada
1/2 brócolo ralado
1 chávena de arroz já cozido
1 chávena de farelo de aveia
5 fatias de queijo flamengo -50% gordura raladas
3 ovos
Pimenta q.b.
3 colheres de sopa de pão ralado
Preparação:
Juntar todos os ingredientes para obter uma mistura uniforme.
Formar bolinhas com as mãos e colocar no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
Cozinhar a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente (até ficar um pouco tostado).
Está pronto a comer e pode acompanhar um prato de carne e/ou peixe ou ser uma entrada com um pouco de molho de iogurte caseiro.
