Cinnamon Rolls

Ingredientes para a massa:

200mL de bebida vegetal sem açúcar (ou leite magro)

1 c. chá fermento de padeiro seco

1 c. chá açúcar

200g de farinha de aveia

200g de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio:

40g de amêndoa com casca torrada

3 maçãs médias descascadas

120g skyr natural (ou queijo fresco batido)

2 bananas pequenas (tipo da madeira)

2 c. sopa açúcar

Canela qb

Preparação:

1. Diluir o fermento na bebida vegetal (à temperatura ambiente)

2. Adicionar o açúcar e mexer

3. Juntar as farinhas e no centro a mistura anterior. Mexer bem até formar uma bola.

4. Deixar a massa repousar e entretanto fazer o recheio.

Para o recheio,

• Triturar a amêndoa.

• Adicionar a maçã e voltar a triturar.

• Adicionar os restantes ingredientes do recheio até obter uma pome.

Voltar a preparar a massa,

1. Forrar um pirex com papel vegetal.

2. Polvilhar a bancada com farinha e dividir a massa em 2. Estender na bancada em forma rectangular.

3. Rechear com a pome e polvilhar com canela. Enrolar em formato de rolo.

4. Cortar em tirar para formar os caracóis e colocar no pirex, deitando o caracol para cima.

5. Pincelar com gema de ovo.

6. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 20min.

7. Comer simples ou acompanhar com iogurte, gelado.