4 ideias para incluírem mais hortícolas no vosso verão

Com o tempo mais quente perde-se a vontade de comer sopa e legumes cozinhados. Mas devemos manter a nossa dose diária de hortícolas e por isso hoje trago-vos 5 sugestões frescas e saborosas!

Gaspacho

A minha sopa predileta no verão! Tão simples de fazer e tão fresca.

Para esta sopa fria triturem, 750g de tomate, 1 pimento vermelho, 1/2 pimento verde, 1/2 pepino, 1 cebola e 2 dentes de alho. Juntem sal e pimenta a gosto e um fio de azeite.

E sabem que podem variar em toppings saborosos para além do tipo pão torrado e ovo cozido? Experimentem pepino, pimento, melão, meloa e morangos em cubos. É divinal.

Palitos de legumes com húmus, guacamole e manteiga de amendoim

Podem achar estranha algumas destas combinações (principalmente os palitos de cenoura com manteiga de amendoim. Mas garanto-vos que fica mesmo bom!).

Podem fazer palitos de cenoura, pepino, pimento, aipo, rabanetes…

Esta sugestão pode servir de entrada para uma refeição ou de um lanche bem fresco.

Podem encontrar a receita de húmus aqui e do guacamole aqui.

Sobre a manteiga de amendoim, certifiquem-se que é a feita somente com este fruto seco. Logo 100% amendoim.

Tzatziki

Uma pasta de iogurte e pepino, super fresca para os dias quentes.

Podem utilizar como patê para uma entrada, molho para saladas ou até simplesmente como um snack.

Comecem por ralar 1 pepino. Juntar com salsa picada, raspa e sumo de 1 limão e 1 dente de alho picado.

Adicionar 1 iogurte sólido natural ou grego ligeiro, sal e pimenta a gosto e envolver tudo muito bem.

Sushi de pepino

Uma versão diferente de sushi, que pode ser uma entrada para um almoço de família, mas também um jantar fresco para os dias de verão.

Podem encontrar a receita aqui.