Bola de carne
Uma receita bem tradicional portuguesa. E na verdade a receita original pode ser feita ao "gosto de cada um" mas não deixa de ser rica em gorduras saturadas, menos boas para a nossa saúde cardiovascular.
Por isso resolvi adaptar esta receita para ser mais equilibrada do ponto de vista nutricional.
E torná-la mais simples porque não precisa de levedar!
Ingredientes:
4 ovos
1 c. de chá fermento em pó
150 g de farinha
100ml de leite magro
200g de frango cozido desfiado
75g de presunto sem gordura
1 chávena de couve picada
1 colher de sopa de azeite
Pimenta preta q.b.
Ervas aromáticas q.b.
1 dente de alho
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Numa frigideira saltear o frango com o presunto, a couve, o alho e a pimenta. Reservar.
Misturar os ovos, o fermento e a farinha.
Incorporar lentamente o leite e de seguida juntar a mistura do frango, sem o alho.
Adicionar o azeite.
Colocar o preparado numa forma, forrada com papel vegetal, e levar ao forno durante 30 minutos.
Retirar do forno e desenformar. A bola de carne pode ser servida fria ou quente, acompanhada de uma salada ou legumes.
