Café em copo de bolacha
Penso que com esta receita perdi o juízo de vez. É verdade, combinar café (uma das minhas bebidas preferidas) com bolacha de chocolate e ainda puder comer o copo! OH MEU DEUS!!
Como aposto que querem fazer, vamos à receita.
Ingredientes:
1/2 chávena de adoçante (usei xilitol)
1/2 chávena de açúcar amarelo
130g de creme vegetal
1 ovo
2 + 1/2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
25g de chocolate negro (usei 99% cacau)
Preparação:
Bater o açúcar com o creme vegetal e o ovo, até obter uma massa uniforme. Vai custar um bocadinho, mas é um bom exercício.
Misturar a farinha de trigo e o fermento. Adicionar aos poucos, mexendo sempre.
Por fim, o chocolate negro partido em pequenos pedaços. Envolver todo o preparado e levar ao frigorífico durante 15 minutos.
Untar com óleo de coco as formas que tenham formato de copo (usei formas de queques).
Cobrir as formas com a mistura das bolachas, calcando bem nas laterais e no fundo.
Levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos.
Irá sobrar alguma massa e podem guardar no frigorífico para depois ou mesmo congelar.
