Lasanha vegetariana
Uma alternativa à tradicional lasanha, com o máximo de homemade e ainda muito mais leve e fácil de digerir.
Ingredientes (3 doses):
2 canecas de lentilhas verdes (já demolhadas)
2 dentes de alho
1/2 caneca de cogumelos frescos
200g de queijo mozzarela ralado
6 folhas de lasanha
Azeite q.b.
Mistura de pimentas q.b.
Sal q.b.
Ingredientes para o molho de tomate:
2 tomates maduros
Óregáos q.b.
Ingredientes molho branco:
1/2 caneca de bebida vegetal sem açúcar
1/2 couve flor pequena
Pimenta preta q.b.
Preparação:
Depois de demolhadas as lentilhas, cozer em água. Escorrer bem e reservar.
Entretanto preparar os molhos. Para o molho branco: lavar a couve flor, cortar em pedaços e cozer na bebida vegetal com uma pitada de pimenta. Para o molho de tomate, bata triturar o tomate com os óregãos.
Picar o alho e cortar os cogumelos. Temperar com a pimenta, o sal e saltear com 1 fio de azeite.
Adicionar as lentilhas e o molho de tomate e deixar apurar.
Começar a montar a lasanha: num pirex colocar uma camada do preparado das lentilhas, seguida do queijo ralado e as folhas de lasanha. Repetir o processo até terminarem as lentilhas.
Para finalizar regar com o molho branco e polvilhar com um pouco de queijo ralado.
Levar ao forno a 180º durante 15 minutos.
