Creme de Abóbora

Ingredientes:

1 cebola

2 courgetes

1 batata doce média com casca

3 mãos de abóbora

Água

Preparação:

1. Lavar bem e descascar os legumes (normalmente mantenho a casca da courgete e da batata)

2. Cozer e triturar

Para o topping (dose individual):

Pimenta qb

1 colher de sopa bem cheia de leite de côco

Sal qb

Pimenta qb

Gengibre qb

Sementes a gosto

Preparação:

1. Num tacho deixar cozer em lume brando o leite de coco com o sal, a pimenta e o gengibre em pó

2. Entretanto tostar as sementes numa frigideira

3. Colocar por cima da dose de sopa e acrescentar as sementes