Hambúrgueres de feijão catarino com cogumelos
E que tal experimentarem um hambúrguer diferente? Não sei se já experimentaram alguma vez hambúrgueres vegetarianos mas cada vez mais são as ofertas no mercado e as receitas online.
São super práticos de fazer e cozinhar. Já para não falar que se preparem em maior quantidade podem congelar e ter sempre um SOS pronto.
Espero que gostem!!
Ingredientes:
300g de feijão catarino cozido e escorrido
1 lata de cogumelos escorrida
1 dente de alho
1/2 cebola pequena
1 fio de azeite
Vinho branco qb
Piri-piri qb
Ervas aromáticas
Umas folhas de salsa.
2 colheres de sopa de linhaça moída
Preparação:
Lavar os cogumelos, estufar com a cebola e o alho picados, com o azeite, o vinho branco, as especiarias e a salsa.
Entretanto triturar o feijão a puré.
Quando os cogumelos estiverem cozinhados adicionar o feijão e a linhaça moída. Envolver todo o preparado e deixar arrefecer um pouco antes de moldar no formato de hambúrguer.
O hambúrguer pode ser feito com a ajuda do molde ou manualmente. Entre hambúrgueres colocar papel vegetal e deixar enrijecer no frigorífico.
Depois é só cozinhar na frigideira untada com um bocadinho de azeite.
