Torta de frango com legumes
Aproveitar sobras de frango e incluir legumes de uma forma diferente numa refeição. Não tem como não correr bem!
Podem fazer esta receita com outras sobras de carne / peixe, salmão fumado ou fiambre de aves.
Ingredientes:
1/3 couve roxa crua ralada
1/2 couve coração crua ralada
2 cenouras raladas
4 ovos
200g de queijo ralado magro
Pimenta q.b.
2 pernas de frango pequenas (ideal para aproveitar os restos)
Creme vegetal para untar
Preparação:
Misturar os legumes já ralados com o queijo, o ovo, e a pimenta.
No tabuleiro do forno colocar uma folha de papel vegetal untada com o creme vegetal.
Espalhar a mistura anterior no tabuleiro e cozinhar a 180ºC durante 20 minutos.
Entretanto desfiar o frango para colocar por cima dos legumes. Com a ajuda de um pano enrolar no formato de torta.
Também podem usar a mistura de legumes e frango como recheio de uma quiche ou para fazer queques salgados.
