4 receitas para o fim de semana
A entrar “quase” no fim de semana (porque hoje ainda há trabalho) e que tal umas receitas rápidas e saborosas?
Pizza wrap
É só a ideia mais saborosa para uma refeição rápida!
Rendeu 1 dose para um almoço rápido. Claro que podem aumentar as quantidades para a restante família.
Para além disso podem também variar com os legumes que tenham no frigorífico / congelador ou mesmo com sobras de legumes já cozinhados.
Basta então colocar uma massa de wrap num pirex ou forma. Depois adicionar 1 tomate, 1 chávena almoçadeira de espinafres congelados e 3 fatias de queijo flamengo-50% gordura. Depois polvilhar com misturas de pimentas e coentros. Levar ao forno / airfrayer até o queijo derreter.
Podem acompanhar com uma sopa e/ou uma salada.
Bagel com ovo escalfado
Para um pequeno-almoço mais consistente ou para um almoço rapidinho uma variação de bagel.
Para escalfar o ovo no bagel, comecem por abrir o ovo na parte de cima do bagel e colocar num tabuleiro do forno com papel vegetal por baixo. Ir vendo ao longo do tempo se a clara está cozinhada, com a gema ainda crua.
Para o recheio do bagel usei cebola e os pimentos assados, alface e queijo flamengo -50% gordura.
Podem ainda acompanhar com uma sopa de legumes e/ou uma grande salada.
Palmier de chocolate
Para o lanche de fim de semana um conforto mais saudável.
Nunca fui grande fã de palmier, mas esta versão é literalmente uma bolacha, por isso melhor hehe.
Ingredientes:
120g de amêndoa com casca
2 colheres de sopa de iogurte grego natural ligeiro
4 quadrados de chocolate negro (usei 85% cacau. A massa não é nada doce, por isso podem ajustar o chocolate ao vosso gosto)
Preparação:
Num processador de alimentos triturar as amêndoas até ficarem quase farinha.
Adicionar as 2 colheres de iogurte e envolver bem.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, moldar os palmiers no formato de coração. A massa agarra bastante nas mãos, mas é normal.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos, aproximadamente.
Deixar arrefecer e entretanto derreter o chocolate em banho maria. Cobrir os palmiers uma primeira vez e deixar o chocolate solidificar um pouco antes de voltarem a cobrir de novo.
Bolo de banana
Um bolo para o pequeno-almoço ou lanche. Acompanhado de um copo de leite / bebida de vegetal.
Ingredientes:
3 bananas
1 polpa de fruta (usei as polpas dos miúdos que tinha aqui para casa, de maçã e pêra. 85g)
90g xilitol
30g açúcar amarelo
90g óleo de coco
3 ovos
80g farinha de aveia
55g de tapioca
100g de farinha de trigo
1 colher de chá de bicabornato de sódio
Preparação:
Triturar as bananas com o puré de frutas. Bater com o xilitol, o açúcar, o óleo de coco e os ovos.
Adicionar os restantes ingredientes e bater bem.
Colocar numa forma e cozinhar na airfrayer a 180ºC durante 40 minutos. Podem também fazer no forno.
Este bolo ficou mal cozido no meio, mesmo como eu gosto, por isso se preferirem deixem mais um bocadinho no forno.
