4 receitas de panquecas de Natal
Inverno é sinónimo de panquecas, o tempo frio pede um conforto na hora do pequeno-almoço e dos lanches e as panquecas são ideais.
Estando nós na época natalícia lembrei-me, e que tal fazer umas panquecas temáticas? Seja para o pequeno-almoço do dia de Natal ou para um lanche temático com os mais novos da família, pareceu-me uma boa ideia.
Espero que gostem!!
Panquecas pai natal
Ingredientes para as panquecas (rendem 4):
1 maçã
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de aveia
Canela q.b.
Triturar todos os ingredientes e cozinhar na frigideira anti-aderente.
Ingredientes para a decoração:
Banana em rodelas, para fazer a barba
Romãs e mousse de limão proteica (Ehrmann), para o gorro
Uma gota de chocolate branco e chocolate leite para fazer os olhos
Árvore de natal de panquecas
São panquecas simples com um toque de spirulina em pó, uma alga que vai dar a cor verde.
Usei 2 ovos, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de farinha de aveia, 1 colher de sopa de spirulina e 60mL de leite.
Para o formato da árvore basta cozinharem as panquecas em vários tamanhos. E para decorar (e não ficarem reticentes ao sabor da spirulina) mel, romãs e a estrela de framboesa.
Panquecas recheadas
Não há nada como uma fofa panqueca americana! É a verdade mais crua hehe. E esta receita tem estas panquecas por base, só com um twist de natal: 10g de óleo de coco, 150mL de leite, 1 ovo, 100g de farinha de trigo, 1 colher de café de fermento, 1 colher de sopa de açúcar, uma pitada de sal, canela, gengibre e noz moscada.
Mini panquecas
Para aproveitar a restante massa das panquecas recheadas resolvi dar-lhes uma nova vida.
Cortei com um pequeno cortador redondo. E fiz o mesmo a kiwi, manga e maçã.
Para o chapéu usei queijo cottage light e a framboesa. Gosto imenso da combinação agridoce do queijo com a fruta, mas se não for a vossa praia, podem substituir por iogurte natural.
