Filhós de abóbora

Ingredientes:

500g de abóbora

50g de fermento padeiro fresco

200ml de leite magro morno

2 ovos

300 g de farinha sem fermento

1 colher de sobremesa de açúcar

1 colher de chá de sal fino

Canela q.b. para polvilhar

Preparação:

1. Cozer a abóbora descascada e deixar escorrer bem. Reduzir a puré.

2. Junta o leite com o fermento e adicionar ao puré anterior.

3. Adicionar os ovos, a farinha, o açúcar e o sal. Misturar bem para ficar uma massa uniforme.

4. Tapar e deixar levedar num local morno até duplicar (aproximadamente 2h).

5. Untar formas de muffins com óleo de coco. Colocar a massa das filhós e cozinhar em forno pré aquecido a 180º graus.

6. Antes de deixar arrefecer totalmente passar por canela em pó.