Almôndegas de lentilhas crocantes

Ingredientes:

210g lentilhas vermelhas cozidas e escorridas

10g espinafres crus

10g cebola

5g sementes de chia

40g farinha de aveia

1 fio de azeite

Pimenta qb

Curcuma qb

Sal qb

Sementes de sésamo e sementes de papoila para envolver

Preparação:

1. Depois de cozinhar e escorrer bem as lentilhas, triturar todos os ingredientes, excepto as sementes.

2. Formar bolas com as mãos e passar na mistura de sementes de sésamo e papoila.

3. Colocar no frio para enrijecer durante uns minutos.

4. Levar ao forno durante 10min aproximadamente, a 170 graus para tostar.

5. Acompanhar com arroz de legumes.