Tarte de maçã

Ingredientes:

4 maçãs

Sumo de 1 limão

2 ovos

70g mel

2 colheres de sopa de óleo de côco derretido

50g Farinha de trigo

Canela qb

1 c. sobremesa de fermento

70mL de leite magro ou bebida vegetal sem açúcar

Preparação:

1. Cortar as maçãs em tiras finas com a ajuda do ralador de batatas (para fazer batatas fritas em rodelas). Podem ser cortadas sem o ralador.

2. Regar com o sumo de limão e reservar.

3. Entretanto preparar o bolo: bater os ovos com o mel e o óleo de côco. Adicionar a farinha, a canela e o fermento, mexer. E de seguida o leite, envolvendo em todo o preparado.

4. Adicionar a massa do bolo às maçãs previamente cortadas, envolver tudo muito bem.

5. Colocar numa forma redonda média, forrada em papel vegetal.

6. Cozinhar no forno a 180º, confirmar com o palito seco quando se espeta no bolo.