Magnum Sandwich
Hoje celebra-se o Dia Mundial do Chocolate, por aí fãs? Para mim cacau e chocolate são uma bela perdição, admito.
E para celebrar este dia resolvi criar esta receita. Quem nunca comeu uma sandes de gelado?
Se este gelado é ou não o vosso preferido, esta receita é feita TODA de base e fica mesmoooo boa! Com estes dias de calor calha super bem!
Ingredientes bolachas:
100g de chocolate 70% cacau
130g de farinha de trigo (mais para polvilhar)
20g de farinha de alfarroba
70g de farinha de aveia
60g de mel
90g de creme vegetal
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes recheio (3 sandes):
2 colheres de sopa de caseína em pó (usei sabor cookie)
1 iogurte sólido natural magro não açucarado
Ingredientes cobertura:
chocolate 70% cacau
Frutos secos a gosto picados
Preparação:
Começar por fazer as bolachas de chocolate: triturar o chocolate de forma a que fique em pedaços muito pequenos. Se não tiverem um bom processador podem usar chocolate em pó.
Adicionar ao chocolate as farinhas, o mel, o creme vegetal, o ovo e o fermento. Bater muito bem para que fique uma massa uniforme.
Polvilhar a bancada da cozinha com um pouco de farinha, estender a massa com o rolo de cozinha e cortar em formato de bolacha rectângular.
Levar ao forno a 180ºC durante 10-15 minutos.
Depois de cozinhadas as bolachas, deixar arrefecer e preparar o recheio: juntar o iogurte com a caseína.
Dispor as bolachas na base de pirex, cobrir com o recheio e voltar a cobrir com novas bolachas. Levar ao congelador a solidificar.
Derreter o chocolate em banho maria. Partir os frutos secos em pedaços.
Depois de bem congelada a sandes, cobrir metade com o chocolate e polvilhar com os frutos secos.
Pôr mãos à obra, que um gelado caseiro como este vale mesmo a pena!
