Pizza caseira

Hoje celebra-se o Dia Mundial da Pizza (os últimos dias são só Dias de… heheh). Mas não podia deixar passar sem uma receita saudável e caseira.

Ingredientes base (2 pizzas pequenas):

2 colheres de sopa de sementes de chia

4 colheres de sopa de água

200g farinha de amêndoa

Ingredientes molho:

1 tomate grande

2 colheres de sobremesa de massa de pimentão

Óregãos q.b.

Ingredientes toppings:

1 mozzarela magra

1/2 chávena de couve lombarda

1 chávena de cogumelos

1/3 cebola

Preparação:

1. Começar por demolhar as sementes de chia em água e deixar repousar durante 20 minutos.

2. Entretanto preparar os ingredientes que cobrirão a pizza: cortar os legumes e a mozarela. Reservar.

3. E o molho de tomate: basta triturar os ingredientes. Reservar.

4. Depois da chia ter inchado, triturar num processador de alimentos juntamente com a farinha de amêndoa.

5. Polvilhar a bancada com um pouco de farinha e envolver a pizza na mesma. Com a ajuda do rolo de cozinha ou mesmo com as mãos estender a massa.

6. Colocar num papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante 10 minutos.

7. Cobrir com o molho de tomate e os toppings e voltar a levar ao forno a cozinhar.