Taco Roll

Uma receita diferente com ingredientes simples e que podem adaptar ao vosso gosto, fazer com peixe, restos de comida, outros legumes… Ou até para dar uso a umas sobras que estejam a precisar de ser consumidas.

Cá por casa foi um belo jantar!

Ingredientes (4 rolos):

2 folhas de wrap

1 abacate grande ou 2 pequenos

1 colher de sopa de tomate triturado

1 fio de azeite

Sumo de 1/2 limão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 bife de frango grande desfiado

1 cenoura

1/2 beterraba pequena

Cebolinho para polvilhar

Preparação:

1. Cortar a massa de wrap ao meio. Fazer cones e fechar com um palito.

2. No forno ou numa frigideira tostar os cones, com cuidado para não queimarem.

3. Entretanto preparar o recheio: triturar o abacate com o tomate, azeite, sumo de limão, sal e a pimenta.

4. Adicionar o frango desfiado, a cenoura e a beterraba em palitos. Envolver tudo muito bem.

5. Rechear os cones com este preparado. Polvilhar com o cebolinho picado.