Bolinhas de abóbora proteicas
Esta receita é super fácil de preparar e muito interessante para aquele snack após almoço.
Sem qualquer açúcar adicionado e ainda uma forma de incluir hortícolas no nosso dia-a-dia. Mas lembrem-se, nada se come à vontadinha.
Sobre os ingredientes:
A caseína é umas das proteínas presentes no soro do leite. É considerada uma proteína de absorção lenta, uma vez que demora algum tempo a fazer a digestão e por isso contribui para a saciedade.
Nesta receita pode ser substituída por outra proteína em pó, como a whey ou proteínas vegetais.
Utilizei chocolate de 99% de cacau. É um chocolate mais amargo pelo que pode ser substituído por um de menor percentagem, como é o caso de 80%.
Ingredientes:
1 abóbora pequena (em cru aproximadamente 2 chávenas)
4 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim
33g de caseína em pó (sabor baunilha)
50g de chocolate 99% cacau
Preparação:
Cortar a abóbora em cubos e retirar as sementes interiores.
Assar no forno (não utilizei qualquer gordura ou especiarias) durante 30-40 minutos, aproximadamente.
Depois de arrefecer, triturar a abóbora com a manteiga de amendoim e a caseína. Até obter uma massa homogénea que deve colar nas mãos.
Formar bolinhas com a massa, podem enfarinhar um pouco as mãos para não colar. Colocar num papel vegetal e levar ao congelador uns 15 minutos.
Entretanto derreter o chocolate em banho maria. Envolver cada bolinha no chocolate derretido e levar ao frigorífico para solidificar.
Polvilhar com cacau quando forem comer.
