Tartletes de legumes para a Páscoa
Ingredientes para a massa:
150g de farinha de aveia
100g de farinha de trigo (mais farinha para polvilhar)
200g de creme vegetal
2 ovos
Sal q.b.
Ingredientes recheio:
1 cenoura
1 beterraba
1 chávena de couve lombarda picada
1 iogurte sólido natural magro
2 colheres de sopa de maionese magra
1 dente de alho
Preparação:
Juntar todos os ingredientes da massa. Deixar repousar no frigorífico por uns 20 minutos.
Estender a massa na bancada polvilha e cortar em pequenas massas redondas. Se não tiverem molde pequeno, podem fazer numa forma redonda maior.
Colocar a massa na tarteira sempre com papel vegetal por baixo e picar com um garfo para fazer uns furos.
Com o descascador de cenouras cortar a cenoura e a beterraba em tiras longitudinais. Reservar.
Picar a couve. Reservar.
Começar por forrar a tarteira de dentro para fora. O objetivo é existem linhas de cores, primeiro com a cenoura e depois com a beterraba.
Quando terminarem estes legumes ficará um espaço no centro, para colocar a couve picada.
Picar o alho. Juntar o iogurte com a maionese e o alho picado. Cobrir a tarte com este preparado.
Cozinhar no forno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.
