Paté de ervilha com crackers de queijo

Ingredientes paté de ervilha:

2 chávenas de ervilhas secas

1 dente de alho

5 colheres de sopa de azeite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Curcuma q.b.

Sumo de 1 limão

Preparação:

1. Demolhar as ervilhas em água e deixar durante 4h ou durante a noite.

2. Cozer as ervilhas em água e escorrer bem.

3. Num processador de alimentos juntar as ervilhas com os restantes ingredientes e triturar até obterem a textura de paté.

   Se necessário adicionar um pouco mais de água.

Ingredientes crackers:

1 chávena de farinha de grão de bico

3/4 chávena de farinha de aveia + farinha de aveia para estender a massa na bancada

5 fatias de queijo flamengo magro

2 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de água

Pimenta q.b.

Sal q.b.

1/3 chávena de sementes de abóbora

Preparação:

1. Ralar o queijo.

2. Juntar a farinha de grão de bico, a farinha de aveia, o azeite, a água, o sal e a pimenta. Adicionar o queijo ralado e envolver bem a massa.

   Se pegar muito nas mãos acrescentar farinha de aveia.

3. Espalhar farinha na bancada e estender a massa com o rolo de cozinha.

4. Adicionar as sementes de abóbora por cima.

5. Cortar a massa em quadrados, no formato das crackers.

6. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozinhar no forno a 170ºC durante 15 minutos aproximadamente, até tostar.