Lanches para a Páscoa
Férias da Páscoa a decorrer e variar os lanches é uma boa ideia de serão certo?
Sei que são umas ideias direcionadas para os mais novos, mas panquecas e bolachas não escolhem idades! Para além disso podem simplesmente aproveitar as ideias para mais uma receita de panquecas e a bolacha podem moldar ao vosso gosto (mais pequenas, outros formatos, outros recheios…).
Para além disso, também podem ser alternativas para um pequeno-almoço, são perfeitamente ricas e equilibradas!
Panquecas de banana e pêra
1 ovo
200mL de claras de ovo
3 bananas da madeira
3 pêras com casca
80g de farinha de aveia
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação:
Bater todos os ingredientes num processador de alimentos (as frutas previamente cortadas em pedaços).
Cozinhar na frigideira anti-aderente em lume brando. Para fazerem os formatos da imagem cozinhem as panquecas de diferentes tamanhos.
Para decorar basta adicionarem as frutas e se quiserem um fio de mel para servir.
Ovo da Páscoa gigante
E que tal uma cookie gigante para comer ao pequeno-almoço? Pois é, este ovo é nada mais nada menos que uma bolacha gigante e bem simples de fazer.
Para a massa:
Bater 1 ovo com 2 colheres de sopa de mel e 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa 100%.
Depois adicionar 1 chávena de farinha de aveia, 1 chávena de farinha de trigo e uma pitada de canela.
Polvilhar a bancada e aos mãos com farinha, e estender a massa na bancada. Cortar num formato de ovo.
Cozinhar no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, no forno pré aquecido a 180ºC
Para o recheio:
Podem variar ao vosso gosto, iogurte grego natural, skyr natural, queijo creme misturado com iogurte… As alternativas são imensas.
Acabei por fazer com o que tinha em casa: juntei iogurte sólido natural magro com um pouco de caseína em pó.
E para finalizar a decoração, as frutas cortadas.
